Nous vous recommandons une utilisation jusqu’à 20 % dans vos recettes.
Le malt Melanoïde Crazy M’ permet de complexifier la palette aromatique d’une bière avec des arômes barriqués et des nôtes de fruits confits et une pointe de fumé.
Il permet de réaliser des bières briquées sans vieillissement en fût !
Notre gamme de malts Méladoides est unique en France grâce à nos tambours de germinations qui servent également de touraille permettant de refroidir puis chauffer le malt dans une cuve entièrement close et isolée. Ces malts ont étés conçus en partenariat avec la malterie Bonsak Malt à Norway (Norvège) .