Le malt Crazy M’ apportera à vos bières une profondeur et une complexité inégalée.
Nous vous recommandons une utilisation jusqu’à 10 à 30 % dans vos recettes.
Malts Mélanoïde
Malt Bio Crazy M’
Malt créé et produit chez A Vos Malts
Toute notre gamme de mélanoïdes est fermentée dans notre germoir isolée et fermée puis touraillée de manière complexe. Notre technologie à tambour fait de cette gamme des malts des produits d’exception, uniques en France qui donneront à vos bières complexité et originalité. Cette gamme est une exclusivité A VOS MALTS et a été conçue en partenariat avec la malterie Bonsak Malt à Norway (Norvège) .
Avec sa belle couleur carmin, notre malt Crazy M’ possède des arômes de sirop d’érable, tout en apportant des notes de pain complet qui lui donnent son côté rustique. En bouche, il est doux et moelleux, avec une saveur dominante rappellant le sucre caramélisé. Sa touche de pain complet ajoute toute la complexité nécessaire. On détecte également des notes subtile de madeleine qui renforce son côté moelleux.
- EBC : 60-80
En cas de rupture de stock, le malt Crazy M’ peut-être remplacé par le Dark M’ à hauteur de 30% environ.
| Poids | 1 kg |
|---|---|
| Equivalence | Melano (Chateau), Melanoidin (Weyerman) |
| Type de bière | Red Ale, Dark Ale, Amber Beer, Dark Beer, Lager, Kellerbier, Bock Beer, Scottish Ales, Irish Red Ale |
| Taux d'incorporation | Jusqu'à 20 % |
| Conditionnement | Sac de 25 kg ; Palette de 33 Sacs soit 825 kg |
