Malt Bio Crazy M’

1,62  HT

Malt créé et produit chez A Vos Malts à partir des orges régionales 

Le malt Melanoide est produit grâce à une fermentation puis un touraillage long et à haute température (jusqu’à 130°C). Ce mode de production permet de saccharifier et cristalliser l’amidon en sucres très complexes. Il permet d’obtenir une bière avec des arômes barriqués et des nôtes de fruits confits et une pointe de fumé.

Ce malt permet d’intensifier et stabiliser le profil de dégustation de la bière. En plus de cela, la couleur de la bière est intensifiée avec un éclat rouge carmin profond et limpide.

  • EBC : 60-80

Disponibilité : En stock

Catégorie :

Nous vous recommandons une utilisation jusqu’à 20 % dans vos recettes.

Le malt Melanoïde Crazy M’ permet de complexifier la palette aromatique d’une bière avec des arômes barriqués et des nôtes de fruits confits et une pointe de fumé.

Il permet de réaliser des bières briquées sans vieillissement en fût !

Notre gamme de malts Méladoides est unique en France grâce à nos tambours de germinations qui servent également de touraille permettant de refroidir puis chauffer le malt dans une cuve entièrement close et isolée. Ces malts ont étés conçus en partenariat avec la malterie Bonsak Malt à Norway (Norvège) .

Poids 1 kg
EBC

60-80

Equivalence

Melano (Chateau), Melanoidin (Weyerman)

Type de bière

Red Ale, Dark Ale, Amber Beer, Dark Beer, Lager, Kellerbier, Bock Beer, Scottish Ales, Irish Red Ale

Taux d'incorporation

Jusqu'à 20 %

Conditionnement

Sac de 25 kg ; Palette de 33 Sacs soit 825 kg

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