Malt Bio de Blé

1,45  HT

Malt créé et produit chez A Vos Malts à partir des orges régionales 

Issu de blĂ© soigneusement sĂ©lectionnĂ©, ce malt est obtenu grĂące un touraillage spĂ©cifique Ă  faible tempĂ©rature (80-85°C). Sa forte teneur en protĂ©ines amĂšne un trouble Ă  froid et renforce la stabilitĂ© de la mousse. En parrallĂšle, son pouvoir diastasique prononcĂ© lui permet d’ĂȘtre utilisĂ© en grande quantitĂ© dans vos recettes. Toutefois, il convient de faire preuve de vigilance car l’absence d’enveloppe rend le processus de filtration plus complexe.

Le blĂ© apporte en bouche des arĂŽmes floraux envoĂ»tants, qui se mĂȘlent Ă  une fraĂźcheur verdoyante et Ă  des notes potagĂšres. C’est un goĂ»t qui Ă©voque la nature luxuriante, oĂč les nuances parfumĂ©es des fleurs s’entrelacent harmonieusement avec la fraĂźcheur vivifiante de la verdure, crĂ©ant une expĂ©rience gustative captivante et authentique Ă  vos biĂšres.

  • EBC : 6-8

Disponibilité : En stock

Catégorie :

Son taux d’incorporation peut varier entre 5 Ă  40 % en fonction de l’utilisation souhaitĂ©e.

Le malt de blé donne des notes acidulées de citron et une fraicheur générale à la biÚre.

Poids 1 kg
Type de biĂšre

Witbier, Weizen

Taux d'incorporation

Jusqu'Ă  40 %

Conditionnement

Sac de 25 kg ; Palette de 33 Sacs soit 825 kg

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