Malt Bio de Blé

1,50  HT

Malt créé et produit chez A Vos Malts à partir des orges régionales 

Issu de blé soigneusement sélectionné, ce malt est obtenu grùce un touraillage spécifique à faible température (80-85°C)

Le blĂ© maltĂ© apporte une plĂ©nitude en bouche ainsi qu’un goĂ»t rond et doux qui le caractĂ©rise. Sa forte teneur en protĂ©ines amĂšne un trouble Ă  froid et renforce la stabilitĂ© de la mousse. En parallĂšle de cela, son fort pouvoir diastasique lui permet d’ĂȘtre prĂ©sent en grande proportion dans vos recettes. NĂ©anmoins, nous vous invitons Ă  rester vigilant car l’absence d’enveloppe rend le filtrage plus difficile.

  • EBC : 6-8

Disponibilité : En stock

Catégorie :

Son taux d’incorporation peut varier entre 5 Ă  40 % en fonction de l’utilisation souhaitĂ©e.

Le malt de blé donne des notes acidulées de citron et une fraicheur générale à la biÚre.

Poids 1 kg
EBC

6-8

Equivalence

Froment Blanc (Chateau), Pale Wheat (Weyerman)

Type de biĂšre

Witbier, Weizen

Taux d'incorporation

Jusqu'Ă  40 %

Conditionnement

Sac de 25 kg ; Palette de 33 Sacs soit 825 kg

Vous aimerez peut-ĂȘtre aussi…

Panier