Malt Pilsen

Malt créé et produit chez A Vos Malts à partir des orges régionales 

Malt de base par excellence, le Pilsen, se distingue par son pouvoir diastasique élevé. Sa robe claire et sa couleur jaune paille sont obtenus grâce à un touraillage à faible température. Ces deux facteurs cumulés font de lui le malt de base par excellence.

Le moût du malt Pilsen séduit par sa texture onctueuse, rappelant la douceur veloutée de la mie de pain, tandis que ses arômes sucrés évoquent un sirop délicieux. Une sensation de rondeur enveloppe chaque gorgée, offrant une symphonie de saveurs douces et subtiles.

  • EBC : 4-6

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UGS : ND Catégorie :

Le malt Pilsen peut ĂŞtre incorporĂ© jusqu’Ă  100 % pour obtenir certaines bières blondes. Mais aussi mĂ©langĂ© Ă  d’autres malts afin de faire varier les couleurs et les flaveurs.

Nous vous recommandons une utilisation minimum de 40 % du malt Pilsen dans chacune de vos recettes.

Le malt Pilsen se démarque  par de mie de pain et ses arômes sucrés de sirop de sucre. 

 

/!\ En toute logique Ă©conomique, logistique et environnementale, un silo de stockage collecte la rĂ©colte de ses agriculteurs adhĂ©rents les plus proches gĂ©ographiquement. Ce pĂ©rimètre de collecte se fait donc en fonction des routes existantes et non des limites administratives d’un dĂ©partement ou d’une rĂ©gion. En règle gĂ©nĂ©rale 80% de la collecte est faite dans la rĂ©gion d’implantation du silo et 20% peuvent venir de rĂ©gions limitrophes.

Poids 1 kg
EBC

2.5-4.5

Equivalence

Pilsen (Chateau), Pilsner (Weyerman)

Type de bière

Toutes

Taux d'incorporation

40-100 %

Conditionnement

Sac de 25 kg ; Palette de 33 Sacs soit 825 kg

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