Le malt Pilsen peut être incorporé jusqu’à 100 % pour obtenir certaines bières blondes. Mais aussi mélangé à d’autres malts afin de faire varier les couleurs et les flaveurs.
Nous vous recommandons une utilisation minimum de 40 % du malt Pilsen dans chacune de vos recettes.
Le malt Pilsen se démarque par de mie de pain et ses arômes sucrés de sirop de sucre.
/!\ En toute logique économique, logistique et environnementale, un silo de stockage collecte la récolte de ses agriculteurs adhérents les plus proches géographiquement. Ce périmètre de collecte se fait donc en fonction des routes existantes et non des limites administratives d’un département ou d’une région. En règle générale 80% de la collecte est faite dans la région d’implantation du silo et 20% peuvent venir de régions limitrophes.
