Malt Bio Pilsen

Malt créé et produit chez A Vos Malts

Malt de base par excellence, le Pilsen, se distingue par son pouvoir diastasique élevé. Sa robe claire et sa couleur jaune paille sont obtenus grâce à un touraillage à faible température. Ces deux facteurs cumulés font de lui le malt de base par excellence.

Le moût du malt Pilsen séduit par sa texture onctueuse, rappelant la douceur veloutée de la mie de pain, tandis que ses arômes sucrés évoquent un sirop délicieux. Une sensation de rondeur enveloppe chaque gorgée, offrant une symphonie de saveurs douces et subtiles.

EBC : 3-6

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UGS : ND Catégorie : Malts de base

Description
Informations complémentaires

Le malt Pilsen peut être incorporé jusqu’à 100 % pour obtenir certaines bières blondes. Mais aussi mélangé à d’autres malts afin de faire varier les couleurs et les flaveurs.

Nous vous recommandons une utilisation minimum de 40 % du malt Pilsen dans chacune de vos recettes.

Le malt Pilsen se démarque par de mie de pain et ses arômes sucrés de sirop de sucre.

/!\ En toute logique économique, logistique et environnementale, un silo de stockage collecte la récolte de ses agriculteurs adhérents les plus proches géographiquement. Ce périmètre de collecte se fait donc en fonction des routes existantes et non des limites administratives d’un département ou d’une région. En règle générale 80% de la collecte est faite dans la région d’implantation du silo et 20% peuvent venir de régions limitrophes.

Poids	1 kg
EBC	2.5-4.5
Equivalence	Pilsen (Chateau), Pilsner (Weyerman)
Type de bière	Toutes
Taux d'incorporation	40-100 %
Conditionnement	Sac de 25 kg ; Palette de 33 Sacs soit 825 kg