Malt Pale

1,13 1,36  HT

Malt créé et produit chez A Vos Malts à partir des orges régionales 

De part son pouvoir diastasique Ă©levĂ©, le malt Pale constitue une base solide pour l’élaboration d’une multitude de biĂšre. RĂ©sultant d’une tempĂ©rature de touraillage plus Ă©levĂ©, le malt Pale se dote d’une robe lĂ©gĂšrement plus foncĂ©e et d’un goĂ»t de cĂ©rĂ©ale plus prononcĂ©. PrivilĂ©giĂ© donc le malt Pale afin d’obtenir un moĂ»t d’une teinte plus dorĂ©e et de flaveur maltĂ©e plus intense.

  • EBC : 8-12
UGS : ND Catégorie :

Le malt Pale est particuliĂšrement bien adaptĂ© Ă  une utilisation en multi-palliers. De plus sa faible teneur en protĂ©ines et glucane facilitera la filtration et augmentera l’efficacitĂ© d’extraction.

Le malt Pale peut ĂȘtre utilisĂ© jusqu’à 100 % ou mĂ©langĂ© avec d’autres malts afin de multiplier les goĂ»ts et les couleurs des biĂšres

On retrouve dans le malt Pale de fines notes de pain, fruit sec et miel

 

/!\ En toute logique Ă©conomique, logistiques et environnementale, un silo de stockage collecte la rĂ©colte de ses agriculteurs adhĂ©rents les plus proches gĂ©ographiquement. Ce pĂ©rimĂštre de collecte se fait donc en fonction des routes existantes et non des limites administratives d’un dĂ©partement ou d’une rĂ©gion. En rĂšgle gĂ©nĂ©rale 80% de la collecte est faite dans la rĂ©gion d’implantation du silo et 20% peuvent venir de rĂ©gions limitrophes.

Poids 1 kg
EBC

8-12

Equivalence

Pale (Chateau), Pale (Weyerman)

Type de biĂšre

Pale Ale, Porter, IPA, Barley Wine

Taux d'incorporation

jusqu'Ă  100 %

Conditionnement

Sac de 25 kg ; Palette de 33 Sacs soit 825 kg

Vous aimerez peut-ĂȘtre aussi…

Panier