Malt Bio CaraBrique Light

1,50  HT

Malt créé et produit chez A Vos Malts à partir des orges régionales 

Le malt CaraBrique Light est issu d’un procĂ©dĂ© de torrĂ©faction Ă  haute tempĂ©rature qui engendre une torrĂ©faction quasi complète du grain.

Ce malt est particulièrement apprĂ©ciĂ© par les brasseurs. En effet, il leur offre un arĂ´me distinctif de sirop d’Ă©rable, Ă©voquant les saveurs douces et riches d’un petit dĂ©jeuner canadien, ainsi qu’une note de miel sauvage, rappelant les arĂ´mes doux et floraux des miels de printemps. Enfin, ce malt apporte des notes de caramel beurre salĂ©, apportant des arĂ´mes salĂ©s et lĂ©gèrement grillĂ©s Ă  la bière.

  • EBC : 90-120

Disponibilité : En stock

Catégorie :

Son taux d’incorporation se situe aux alentours de 20 %

Ce type de torréfaction confère au malt CaraBrique un éventail de couleur relativement large allant de l’ambrée au rouge foncé. A l’image des autres malts Cara, il permet d’accentuer l’arôme de caramel tout en apportant toujours plus de corps à la bière.

La commande de malt cara est restreinte Ă  un maximum de 30% de la commande totale.

Poids 1 kg
Type de bière

Stout peu houblonnés, Bitter anglaise

Taux d'incorporation

Jusqu'Ă  20 %

Conditionnement

Sac de 25 kg ; Palette de 33 Sacs soit 825 kg

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