Malt créé et produit chez A Vos Malts à partir des orges régionales
Le malt CaraFeu est caractérisé par une forte teneur en sucres caramélisés, qui apportent des notes de sirop de sucre et de miel à la bière. Ces saveurs sucrées sont équilibrées par une subtile touche propre au thé glacé, qui ajoute une sensation de fraîcheur en bouche et une profondeur de saveur supplémentaire. Le malt CaraFeu offre également des saveurs de gateau sucré, rappelant les arômes liés aux biscuits et pain grillé.
Le malt CaraFeu se distingue du CaraCandi par sa couleur rouge orangée plus intense. Il contient également des sucres non-fermentescibles qui améliorent la stabilité de la mousse de la bière.
Le taux d’incorporation maximum du malt CaraFeu se situe aux alentours de 25 %
Le malt CaraFeu se dote d’une palette aromatique forte tendant vers le sirop de sucre, le thé glace et le gâteau sucré.
La commande de malt cara est restreinte à un maximum de 30% de la commande totale.
| Poids | 1 kg |
|---|---|
| Type de bière | Pale Ale, Vienna, Marzen, Ale belge, Bières d'abbaye, Bières légères ou peu alccolisées |
| Taux d'incorporation | Jusqu'à 25 % |
| Conditionnement | Sac de 25 kg ; Palette de 33 Sacs soit 825 kg |
