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Malt créé et produit chez A Vos Malts à partir des orges régionales
Le malt CaraBrique résulte d’une saccarification puis d’une cristallisation à haute température. Il représente le malt le plus foncé de notre gamme de malt Cara. Il permet d’obtenir une profonde couleur d’un rouge pourpre.
Disponibilité : En stock
Nous recommandons d’incorporer jusqu’à 10 % de malt CaraBrique dans votre recette.
De par leur saccarification dans le torréfacteur qui transforme l’orge en sucre, les malts Caras se caractérisent par une rondeur en bouche.
Le Carabrique 200 est cristallisé à haute température ce qui produit des aromes de fruits très murs et pates de fruits.
| Poids | 1 kg |
|---|---|
| EBC | 200-250 |
| Equivalence | Special B (Chateau), CaraMunich 3 (Weyerman) |
| Type de bière | Stout peu houblonnés, Bitter anglaise, Porter |
| Taux d'incorporation | Jusqu'à 10 % |
| Conditionnement | Sac de 25 kg ; Palette de 33 Sacs soit 825 kg |
