Nous recommandons une incorporation variant de 5 à 10 % de notre malt Café dans votre recette.
Donne une saveur de café grillé et du célèbre café serré italien, le « ristretto ».
Torréfiés & Fumés
Malt Bio Cafe
Malt créé et produit chez A Vos Malts à partir des orges régionales
Bien que légèrement torréfiée, notre malt Café se caractérise par sa haute intensité de couleur et son arôme torréfié unique. Ce malt apporte à la bière une expérience gustative intense, évoquant l’essence même du café serré italien, le ristretto. Son profil de saveurs est imprégné d’une note amère caractéristique, évoquant la puissance et l’authenticité du café grillé.
- EBC : 400-500
| Poids | 1 kg |
|---|---|
| EBC | 400-500 |
| Equivalence | Café (Chateau), Carafa 2 (Weyerman) |
| Type de bière | Stout, Porter et Brunes |
| Taux d'incorporation | Entre 5-10 % |
| Conditionnement | Sac de 25 kg ; Palette de 33 Sacs soit 825 kg |
