Malt Bio Biscuit

1,52  HT

Malt créé et produit chez A Vos Malts à partir des orges régionales 

Légèrement touraillé, puis légèrement torréfié jusqu’à 160°C, le malt Biscuit donne au moût une couleur douce de brun léger.

Le malt Biscuit est utilisé afin d’intensifier le goût et l’arôme de grillé.

Doit être empâté avec des malts à pouvoir diastasique important.

  • EBC : 80-100

Disponibilité : En stock

Catégorie :

Nous recommandons d’incorporer jusqu’à 20 % de malt Biscuit dans votre recette.

Ce malt apporte un goût subtil de biscuit/pain, tout en renforçant la flaveur grillée de la torréfaction

Poids 1 kg
EBC

80-100

Equivalence

Biscuit (Chateau)

Type de bière

Ales anglaise, Ales brunes, Brown Porter

Taux d'incorporation

Jusqu'Ă  20 %

Conditionnement

Sac de 25 kg ; Palette de 33 Sacs soit 825 kg

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